日式溏心蛋(零失败)/ 味付け玉子・煮玉子

日式溏心蛋(零失败)/ 味付け玉子・煮玉子的做法说明

好吃到饿了就想开冰箱吃一个的日式溏心蛋；上瘾的口感和味道；关键做法还这么简单：）

第1步.
首先准备材料，其中mirin可能需要到某宝或者进口超市买，这边亚洲超市最常见的就是这一款了。
第2步.
将除了鸡蛋以外的所有材料混合。水、料酒、味霖、酱油、糖、切成末的大蒜一起入锅
第3步.
中火煮五分钟，关火，放凉。
第4步.
另一个锅中煮鸡蛋，水量以末过整颗鸡蛋即可。 ✨方法：锅中水煮沸后，轻轻放入常温鸡蛋，同时转中火焖7分钟。7分钟差不多7分熟。
第5步.
捞出鸡蛋迅速放入冰水中，冷却后将鸡蛋壳剥。
第6步.
- 用一个保鲜袋装入剥了壳的鸡蛋 - 倒入冷却的汤料 - 密封后放入冰箱冷藏 - 两小时后给鸡蛋翻个面确保整个蛋都吸入汤汁 - 继续冷藏，第二天就可以吃啦😋
第7步.
冰箱内可冷藏2天，放的时间越久蛋的颜色越深。