微苦的焦糖遇上口感嫩滑的布丁，入口即化，甜食控的最爱！
微苦的焦糖遇上口感嫩滑的布丁，入口即化，甜食控的最爱！的做法说明
微苦的焦糖搭配上嫩滑的布丁，冷热交替、反差明显，这是它的特别之处。用勺子轻轻敲开香脆的焦糖，好像满心欢喜去拆一份礼物。当勺子挖下去的一瞬间 ，可以感受到它的软，舀一勺布丁放进嘴里，嫩滑的布丁配上焦糖，苦与甜在嘴里碰撞就像爱情里的甜蜜与苦涩。外皮焦脆，内里醇香，口感浓郁。对于它，我真的没有什么抵抗力！
微苦的焦糖遇上口感嫩滑的布丁，入口即化，甜食控的最爱！的做法与步骤
- 第1步.
先将蛋黄打散，加入幼砂糖、过筛的玉米淀粉 搅至无干粉粘稠状 后加入香草精、牛奶、淡奶油搅拌均匀
- 第2步.
将浆料放入不粘的小奶锅中 中火加热，不停搅拌防止粘锅，加热至粘稠状态关火 利用锅周余热将锅壁上浆料继续刮拌至整体均匀
- 第3步.
浆料装入合适的容器中表面尽量刮平 入冰箱冷藏室2小时以上冷却凝固
- 第4步.
取出凝固好的布丁 将25g幼砂糖均匀铺平在冻好的布丁表面
- 第5步.
用火枪将表面的糖粒烤成焦糖液 待焦糖液完全冷却 轻轻用小勺敲碎表面脆脆的焦糖块 就可以开吃啦！
