玉米面贴饼子

玉米面贴饼子的做法说明

就喜欢这一口粗粮😊～
关于白糖(帮助发酵而且刚刚有一些甜，不喜欢可不放)～

第1步.
准备材料～
第2步.
玉米面+面粉+白糖+酵母=混合面粉～一点点倒入温水，搅成絮状～揉成面团～盖保鲜膜放温暖出首次发酵至2倍大～
第3步.
发酵好的面团，特别蓬松～
第4步.
将面团揉一会排气，揉成长条状～分割成均匀相等的等份～取出一份揉成圆形(手可稍微沾些清水防止粘)～按成椭圆形的饼(或圆形哒)～
第5步.
依次做好全部的饼，进行2次发酵5–8分钟(案板上撒些面粉，以免粘底)～
第6步.
❤第一种烙法: 平底锅内倒适量植物油，待油温热摆入玉米饼～小火煎至底部出现酥底锅巴时，晃动晃动锅，煎的颜色上色均匀～翻面继续小火煎，煎至两面金黄酥脆即可～盛出装盘(内里是宣软哒，好吃)～
第7步.
❤第二种烙法: 平底锅内刷适量植物油，待油温热摆入玉米饼～转小火煎至底部出现酥底金黄锅巴，倒入清水，水量在饼身一半～盖上锅盖，转中火焖至收汤汁～继续煎出金黄酥底锅巴即可～盛出装盘～
第8步.
玉米面贴饼子就做好啦～
第9步.
嗯，好吃，就是这个味😊～