老奶奶柠檬蛋糕
老奶奶柠檬蛋糕的做法说明
酸甜可口的老奶奶柠檬蛋糕， 小美轻松作!
这个比例不要减糖减油。我都调过了。 这个配方适合六寸。 我的食谱图片用了两倍的量。 作了一个六寸和两个四寸。用活底模很容易脱模。
做好记得把成品上下厨房哦~
老奶奶柠檬蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
烤箱预热170度 干净，无油无水的主锅插入蝴蝶棒， 加入鸡蛋和白砂糖。
- 第2步.
12分/40度/速度4 打开主锅盖， 放入一根牙签， 必须不沉不倒不歪， 才是打到位了。 如果还会倒，适量加长时间再打。
- 第3步.
小美打蛋的时候来做这些事。 过筛低粉。 把低粉放在干净的A4纸上。
- 第4步.
把柠檬洗干净， 把黄色皮的部分刮下来。千万别刮到白色部分。那里很涩。 剩下的柠檬挤出柠檬汁，备用。
- 第5步.
黄油在微波炉融化，或是放小锅融化。
- 第6步.
融化的黄油，加入柠檬汁。用打蛋器（蛋抽）搅拌到均匀。
- 第7步.
六寸活底模涂上一些薄薄的黄油 然后撒上一点面粉。抖一抖， 均匀让模子上都沾到面粉。 倒出多余的面粉。
- 第8步.
检查打好的蛋糊可以用牙签站立后，取掉牙签。 设定2分钟/速度2 等开始转动后， 把用A4纸装着的面粉慢慢的抖进去主锅， 加完再从量杯盖缓缓的把黄油加柠檬汁的混合倒进去主锅。
- 第9步.
拿出蝴蝶棒， 用刮刀拌一拌还没拌匀的面粉。 （应该几秒钟就可以了） 倒入模子。 把模子在五厘米高的地方摔下几次，抖出大气泡。
- 第10步.
170度烤30分 用牙签插入再拉出来，如果没有任何粘黏
- 第11步.
取出蛋糕后， 稍微放三五分钟，就可以取出蛋糕。我用牙签在蛋糕模边缘稍微刮一下。就很容易脱模。
- 第12步.
柠檬汁加糖粉搅拌均匀。
- 第13步.
把柠檬糖霜淋在蛋糕表面。
- 第14步.
再撒上柠檬皮 蛋糕就完成了。 放隔夜更好吃哦!
- 15.
糖霜如果太稀 就加糖粉。 太浓加柠檬汁。不用纠结。 以你实际搅拌完状态，看看流动速度。流动的要很慢才对
