打扫冰箱之清汤冒菜

打扫冰箱之清汤冒菜的做法说明

这几天客人多，买菜没节制，晚餐前打开冰箱发现好多菜，但都没法做一盘完整的菜，想着干脆来个大杂烩算了，就想到了冒菜，家里人都不吃辣，所以没放辣椒，连豆瓣酱都用得很少，所以做这个菜也是因人而异，喜欢吃辣可以多放辣椒，喜欢吃啥菜放啥菜……本来只是试试看而已，没想到还挺受欢迎，全家人都很喜欢😄

1.
把所有的肉，丸子，菜，洗好，切好，备用
2.
姜切片蒜剁碎，锅里放油，油热放入花椒爆香，（喜欢吃辣的朋友可以这时候加干辣椒）再加豆瓣酱，炒出红油，加入姜片蒜末，爆香后倒入适量清水煮沸，加调料，盐，糖，酱油，料酒，再煮一小会儿，捞出锅里的杂质（这步可以省略，只是捞出来的话吃的时候比较顺畅）
3.
随后加入需要煮比较久的玉米，丸子，瘦肉等，再加入木耳，白菜，香菇冬笋等，煮得差不多了最后在加牛肉片，最后放芝麻酱，划散，最后加入香菜，就可以出锅了
第4步.
用盆盛出来，最后撒上炒熟的白芝麻，就可以开吃啦