韭菜银鱼鸡蛋饼
韭菜银鱼鸡蛋饼的做法说明
超级随意搭配的一款韭菜鸡蛋饼，简单简单超简单！
韭菜银鱼鸡蛋饼的做法与步骤
- 第1步.
银鱼洗干净，沥干水分
- 第2步.
韭菜切长一点的段
- 第3步.
所有材料混合，拌匀，直至面糊粘稠，搅动起来稍微有点费劲就好了
- 第4步.
锅里倒菜籽油，刚好铺满整个平底锅
- 第5步.
均匀倒入面糊，厚度大概在3毫米左右。盖盖子大火半分钟
- 第6步.
打开盖子，然后中火煎到底部变黄，然后翻面儿继续中火煎至焦黄
- 第7步.
出锅
- 第8步.
切片装盘即可
小贴士
1.面粉可以一点点添加，直至粘稠度达到标准
2.刚开始要盖盖子，便于最表面的面糊凝结
3.虾酱酌量添加，会咸的
4.翻面儿的时候，可以把一个大盘子倒扣在锅子里，然后手按住盘子底部，将锅子倒过来，取出饼，再将盘子里的饼缓缓滑入锅中，煎另外一面（倒扣时注意小心热油烫手）
5.菜籽油煎出来的饼味道更香，不喜欢的可以使用普通食用油
![银鱼干炒蛋[云上古村银鱼干·山川湖海]的做法](http://www.meishitupian.cn/homecook/lib/img/recipe/cover/14/myygvj1ghdz.jpg_w215h130.jpg)
