【超详细】好利来口感半熟芝士家庭版

【超详细】好利来口感半熟芝士家庭版的做法与步骤

1. 第1步.

   称量好材料，我选的鸡蛋偏小，所以用了3个，如果鸡蛋比较大，那么2个就够了

   
2. 第2步.

   奶油奶酪切小块加入牛奶隔水加热，搅拌至顺滑

   
3. 第3步.

   再加入切块的黄油搅拌至融化

   
4. 第4步.

   关火，把低筋面粉和玉米淀粉过筛进奶酪糊

   
5. 第5步.

   再倒入蛋黄液和柠檬汁

   
6. 第6步.

   为了口感更细腻，在搅拌均匀后把奶酪糊过筛，这步不能省，

   
7. 第7步.

   过筛完的奶酪糊很细腻

   
8. 第8步.

   蛋白分三次加入糖粉打发

   
9. 第9步.

   蛋白能拉起尖角就打发好了

   
10. 第10步.

    把奶酪糊倒入打发好的蛋白中用翻拌的手法混合

    
11. 第11步.

    取一个耐高温容器倒入温水放【烤箱下层】，烤箱预热180度

    
12. 第12步.

    混合好的奶酪糊倒入模具，【装奶酪糊的模具放烤箱上层，加了水的玻璃容器在下层】，进烤箱上下火180度烤15-20分钟，多观察烤箱注意上色

    
13. 第13步.

    出炉会略有回缩，放进冰箱冷藏后口感更好

    
14. 第14步.

    内馅湿润，相当柔软~