「六月」水果糯米糍
「六月」水果糯米糍的做法说明
写给完全不懂厨艺，怕用烤箱，怕起油锅，怕材料多，怕东西难买的你。做完记得上传你的，并且给小心心哟～
「六月」水果糯米糍的做法与步骤
- 第1步.
称量好所需各项材料。 （注1）牛奶和椰浆可以根据自己喜欢的口味选择互换份量。 （注2）植物油可以置换成动物黄油。 （注3）植物油用一般烧菜的油即可。
- 第2步.
所有材料倒入搅拌容器混合，用打蛋器或顺手工具，搅拌至顺滑。 （注1）容器尽量深些，搅拌时轻而缓慢，免得粉类飞扬。 （注2）稀稠程度和各个品牌的糯米粉吸水量有关。可自行微调。 （注3）用勺子背按压容器内壁搅拌，可以把颗粒物都打匀。
- 第3步.
搅拌好后换到蒸煮用盘子里隔水大火蒸煮15-25分钟。 （注1）尽量用深盘子蒸煮，比较容易熟透。 （注2）盘子里刷一层植物油或黄油，以免黏连。 （注3）盘子封好保鲜膜，以免水蒸汽流入后影响口感。
- 第4步.
15分钟时观察是否蒸煮匀透，可以用筷子翻拌一下。 （注1）发现未完全蒸熟可以重新蒸煮，直到翻拌完全看不到流质物。
- 第5步.
关火进冰箱冷藏10-20分钟降温。取出后放凉至接近室温。 （注1）放凉过程切勿揭开保鲜膜，会导致面团变干硬。
- 第6步.
不粘锅小火翻炒糯米粉若干10分钟左右，备用为手粉。 （注1）大火会焦。
- 第7步.
取准备好的水果洗净，切至2-3厘米块状馅料备用。 （注1）尽量用硬实点，略带酸甜口感的馅料，来中和糯米皮的奶甜口感。 （注2）普遍会用芒果（太熟不适合），草莓，奇异果……
- 第8步.
揭开保鲜膜，双手沾水后把面团取出揉压，取适量，建议不要过大，糯米是很噎人的，按压成小饼子，把喜欢的馅料放入，收口。
- 第9步.
美味芒果粒
- 第10步.
草莓也很合适
- 第11步.
好吃的水果糯米糍就完成啦😁
小贴士
个人不喜欢椰丝的口感，所以没有裹，喜欢吃的朋友可以用椰丝置换翻炒的手粉。
