炸姜薯-改造传统美食
炸姜薯-改造传统美食的做法说明
在潮汕，姜薯煮成糖水是普遍现象。今天我们就来打破传统，试一下炸姜薯吧！不要看我图多！这是详解版(^_^)v
炸姜薯-改造传统美食的做法与步骤
- 第1步.
姜薯去皮切成丁，方便蒸熟
- 第2步.
锅内倒水
- 第3步.
将姜薯放进锅里蒸，时间自定
- 第4步.
蒸熟后
- 第5步.
用手揉烂，因为怕烫所以用塑胶手套再套一个一次性手套
- 第6步.
加入白砂糖，甜味按个人口味来。因为后面会加入糯米粉，所以可以再加多一点糖。
- 第7步.
要不停的揉，让糖充分吸收。
- 第8步.
再加入糯米粉，适当就好，防止等下下油锅后吃起来太软了。
- 第9步.
接着继续揉
- 第10步.
把姜薯团搓成小条
- 第11步.
裹上面粉
- 第12步.
裹完后的样子:)
- 第13步.
炸完后摆盘！
- 第14步.
吃起来满满的姜薯味！
小贴士
1. 蒸的时候要注意时间！蒸的太久姜薯出水太多，后面糯米粉就要加多，到那时炸出来的基本都没有姜薯味了！
2. 除了姜薯，其余什么薯只要你喜欢，都可以按照这个法子做。没有姜薯的话淮山也可以哦！！！
