草莓季|草莓冻芝士蛋糕

草莓季|草莓冻芝士蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   取适量奥利奥碎加入黄油搅拌均匀，导入磨具压平。

   
2. 第2步.

   草莓切碎（保留草莓颗粒感）加入糖粉，微波炉加热3~4分钟。

   
3. 第3步.

   奶油奶酪室温软化（冬天可以用微波炉叮几秒），用打蛋器搅打到顺滑，加入细砂糖，搅打均匀；加入柠檬汁、朗姆酒、酸奶，搅打混合均匀。 吉利丁提前用冷水泡软，淡奶油微波30秒，淡奶油里加入泡软的吉利丁，用淡奶油的余温 使吉利丁融化 ，待用。冷却好的淡奶油倒入奶酪糊里，再次搅打到顺滑。 取出一部分奶酪糊和草莓酱混合 倒入模具，放入冰箱速冻到凝固（冷冻5-10分钟，冷藏20分钟左右。）

   
4. 第4步.

   凝固好后脱模（可用喷枪 吹风机 热毛巾），脱模后再冷藏10分钟 淡奶油里加入细砂糖 打发，在蛋糕上做出你喜欢的花纹。 草莓 蓝莓 薄荷洗净后擦干，做装饰。