蝴蝶厄瓜多尔白虾
蝴蝶厄瓜多尔白虾的做法与步骤
- 第1步.
先把白虾去头去虾肠，用剪刀剪开，用盐，料酒，黑胡椒粉腌一个小时。
- 第2步.
裹料准备。用生粉裹一遍，再蛋液包裹，然后在面包屑两边滚满，再抖一下。
- 第3步.
制作。锅烧红，放菜油烧热，再转中小火，一次放六，七只虾，虾不翻动，摇动锅的角度，火不能太大，用中小火虾炸透，表皮色泽漂亮。 炸好摆盘，然后用两个小碟分别放黑胡椒汁和沙拉酱，蘸虾食用。
小贴士
1，先腌入味。虾全部剪剪开，炸出来漂亮容易熟。
2，生手先全部虾包裹好再一起虾。
3，一定中小火。虾炸透，表皮漂亮。
