【低温慢煮SV】孜然羊排
【低温慢煮SV】孜然羊排的做法说明
想传图结果没一个类似的方子我就自己码一个吧 也算是留作记录方便之后看
【低温慢煮SV】孜然羊排的做法与步骤
- 第1步.
羊排冲洗干净 表面抹大量盐 孜然 各种香料 抽真空 60度/140F 2小时15分钟
- 第2步.
sous vide拿出来差不多这个样子
- 第3步.
土豆切块微波炉5分钟弄熟 和洋葱一起拿黄油炒到焦香 放盐 孜然粉 铺在锡纸上
- 第4步.
把羊排放上去 上火280度/500F 烤8分钟
- 第5步.
吃吧吃吧～
小贴士
喜欢吃熟一点的 sous vide完了之后拿出来切成一块一块的 280度/500F 4分钟 或油脂烤到滋滋滋的响 里面还粉粉的 非常嫩
放香料的时候不要手软！不要抠门！我放了25种香料！
