零失误做出完美馅饼

零失误做出完美馅饼的做法说明

前几天有个朋友问做馅饼怎么能做的皮薄大馅儿圆一些，关键还没有厚厚的褶子。今天正好有时间，整理出来，我做的是两人份的。大家可以试一试哈

第1步.
白开水和面，面尽量和得软一些。和好后盖上盖子放一边醒着。（也有人说用温水和面的，我个人觉得白开水和面也一样哈。）
第2步.
炒鸡蛋，我用的花生油，可以凉油入鸡蛋，开小火用筷子不停搅拌，等鸡蛋成型就可以放一边凉着了。这样炒的鸡蛋大小很均匀，就省去了再上案切碎的工序了。
第3步.
胡萝卜切碎，木耳泡发切碎，葱姜蒜切碎，圆白菜切碎……加盐，香油和好。（我之前也用过大白菜，但大白菜需要挤，不然馅儿出汤水，我照着做还是出汤水，换成圆白菜就没事啦哈哈）
第4步.
馅剁好的功夫，面团也醒好啦，切成小剂子，擀两个面皮出来，一个大一点一个小一点的（稍后有用处的）可以擀的稍微薄一些
第5步.
准备个小碗，先刻一个痕出来，喜欢吃大馅的就尽量多放点馅儿，把另一个擀的面皮盖上去，沿着边儿按压严实
第6步.
诺，就是这个样子啦
第7步.
翻个面，还记得之前刻的印吧，沿着原来的印痕，把碗压着，用小刀把多余的边边扣掉
第8步.
轻按扁一些圆圆的馅饼，就成啦。没有褶子，还特别圆四不四
第9步.
剩下的按以上的步骤做就可以啦
第10步.
平底锅入油，我用的电磁炉哦，500度就可以。两面煎好
第11步.
出锅