红薯脆条

红薯脆条的做法说明

这个菜谱讲真是我在美拍看到的，做好之后就看见下厨房有，作者是“烟火间”，烤至时间有所改动，好吃的东西要传承下去，记录分享方便自己～

第1步.
准备材料～
第2步.
红薯隔水蒸熟(大概20分钟)～
第3步.
蒸熟后趁热用勺子捣成泥，晾凉备用～
第4步.
黄油室内放置软化～在案板上切成小块～放入低筋面粉中～用勺子拌至裹匀成粗粒(不要用手揉，手温会让黄油融化，后面就不好超做啦)～
第5步.
将白糖，精盐，晾凉的熟红薯泥放入面粉盆中～揉成面团～盖保鲜膜醒面静置15分钟～将面团放入保鲜袋中(防止粘擀面杖)～
第6步.
将面团擀成整齐的长方形～薄厚在3mm左右～蛋黄打入碗内+清水搅匀=蛋黄液～饼皮上刷上一层蛋黄液～
第7步.
均匀的撒上白黑芝麻～切成1厘米宽的条状～摆在铺有油纸的烤盘内(可借助刮板放入烤盘内)～烤箱预热180°，上下火，中层烤25分钟，表面金黄即可(时间紧做参考，我家烤箱温度低，实际烤了30分钟表面才金黄)～
第8步.
烤好拿出晾凉，凉了以后才酥脆～
第9步.
红薯酥条就烤好啦～
第10步.
老公说很好吃😊～
第11步.
呵，好吃停不下嘴😄