若愫 | 二十四节气素食严冬腊八给胃一個暖暖的拥抱吧⋯
若愫 | 二十四节气素食严冬腊八给胃一個暖暖的拥抱吧⋯的做法说明
《祀记·郊特牲》里说，蜡祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也”，腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。
若愫 | 二十四节气素食严冬腊八给胃一個暖暖的拥抱吧⋯的食材和调料
若愫 | 二十四节气素食严冬腊八给胃一個暖暖的拥抱吧⋯的做法与步骤
- 第1步.
将8种食材放入碗内，用温水浸泡两小时。
- 第2步.
将泡好的食材放入电压锅内，加入适量黑糖，温水进行熬制。
- 第3步.
熬制一小时左右，腊八粥即可出锅。
- 第4步.
腊八粥搭配枸杞蜜汁山药小食，吃出营养美味。
- 第5步.
旧时富裕人家要放入青丝红丝，再用白糖撒上“福”“寿”的字样，馈赠亲友。
小贴士
腊八粥虽源于佛教，但流入民间，已经改变了原来的意思。年节临近，喝腊八粥更有许多喜兴色彩。正宗的腊八粥，熬成后应是红的，旧时富裕人家要放入青丝红丝，再用白糖撒上“福”“寿”的字样，馈赠亲友。腊八粥通常以糖调味，味道是甜的，但南方也有以青菜、火腿等为食材的咸腊八粥。
