鲤鱼跃龙门

鲤鱼跃龙门的做法说明

为了参加蜗品公司年夜菜比赛，然后我请教我姐姐，电话里一步步教我做！

鲤鱼跃龙门的食材和调料

虾	2斤
猪肉干	6片
香菇	1个
小辣椒	4个
黑豆	16颗
青瓜	1条
盐	适量
胡椒粉	适量
生粉	适量
菠菜	1根

鲤鱼跃龙门的做法与步骤

第1步.
买个子中等的虾，留10支做鲤鱼尾，剩下的打成虾泥
第2步.
处理虾步奏：去肠去壳去头去尾，做鲤鱼尾巴的虾尾巴不要去掉
第3步.
这是剥好壳，准备做鲤鱼尾的虾
第4步.
从虾的背部切开，不要切断，用刀背轻轻敲几下
第5步.
处理好的虾用姜，少量盐，胡椒粉腌制备用
第6步.
虾剁碎，加入适量的盐和生粉，不断摔打至胶（颜色变得有点红）
第7步.
所以材料准备好，开始做鲤鱼的造型
第8步.
鲤鱼的条纹：香菇浸泡好，取表面黑色部位，薄薄一小条，辣椒切小条鲤鱼的鳍部位：用猪肉干片剪成如上图的齿状鲤鱼鱼眼睛：黑豆隔水蒸至七八成熟鲤鱼鱼嘴巴：用小红辣椒的尾部，切一小段
第9步.
这是造型好的鲤鱼，看起来是不是挺惟妙惟肖的！
第10步.
鹅妈妈锅煮开热水，放上架子大火蒸5分钟，鹅妈妈锅倒入非常快！
第11步.
鲤鱼鱼蒸的同时就可以切青瓜摆平啦！青瓜切两半，做龙门造型的青瓜，中间削掉一小片皮，四周围的摆盘尽量薄一点
第12步.
调盘子底部的颜色：菠菜榨汁加生粉煮成糊状，倒入摆盘好的盘子里
第13步.
摆上蒸好的鲤鱼
第14步.
大工告成，美美哒，上菜啦！
第15步.
年夜饭，上👆这道菜满意否
第16步.
成品
第17步.
成品
第18步.
再来杯草莓奶昔完美！
第19步.
300g草莓+500ml牛奶
第20步.
可以开动啦！
第21步.
愿你的厨房有烟火客厅有笑容卧室有拥抱爱人跟你一蔬一饭你跟爱人一颦一笑这一定是幸福的模样