土豆传奇-土豆炖鸡块

土豆传奇-土豆炖鸡块的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好鸡腿和土豆

   
2. 第2步.

   准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒，葱切段、姜切片备用 鸡大腿洗净，斩成块

   
3. 第3步.

   土豆去皮切成滚刀块 .将锅置于火上，倒入植物油，热后下入土豆块，炸成黄色，捞出控净油

   
4. 第4步.

   把鸡腿肉块焯水备用 锅中放入少量植物油爆香八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜

   
5. 第5步.

   加入鸡块翻炒 变色后加入冰糖煸炒至上色，加入酱油、料酒继续煸炒

   
6. 第6步.

   加入开水没过鸡肉，烧开转小火焖至10分钟，加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟 转大火收干汤汁即可