费列罗巧克力软欧
费列罗巧克力软欧的做法说明
浓郁的巧克力加上一些葡萄干和坚果碎……口感超丰富。
费列罗巧克力软欧的做法与步骤
- 第1步.
面团部分除了黄油以外的所有东西加入和面桶中，水和牛奶要一点点的加，面团揉到光滑了，加入切块的黄油。
- 第2步.
揉到面团能拉出较薄的膜。
- 第3步.
杏仁提前敲碎，把杏仁碎和葡萄干加到面团揉匀。
- 第4步.
放在容器中进行第一次发酵，大概1小时左右，发到2.5倍大小。
- 第5步.
看看面团是否发好了的方法就是手指粘面粉，在面团上戳个洞，不回缩，不塌陷就是成功了。
- 第6步.
取出，排气，均分成10个，大概68g/个，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
- 第7步.
松弛好以后，取其中一个面团擀圆，包入费列罗。
- 第8步.
包好馅后，放在纸托上，放烤箱开启发酵功能，进行第二次发酵，大概也要40分钟左右。
- 第9步.
发好后，取出面包刀划上“十”字口，筛上一些高筋面粉。
- 第10步.
烤箱提前预热到175℃，面包放入烤箱175℃烤20分钟左右。
- 第11步.
出炉.....
- 第12步.
超级柔软……
