排骨扁豆焖卷子
排骨扁豆焖卷子的做法说明
有肉，有菜，有主食！一锅全出，懒人必备技能！
排骨扁豆焖卷子的做法与步骤
- 第1步.
面团和好，饺子面软硬程度就行，醒一个小时
- 第2步.
排骨焯水备用
- 第3步.
扁豆洗净备用
- 第4步.
热油，葱姜蒜大料香叶，爆香
- 第5步.
下入排骨翻炒，放入料酒
- 第6步.
放入生抽，老抽，翻炒均匀
- 第7步.
倒入开水，水比平时炖排骨的水量多一些，没过排骨，放黄酱，酱豆腐乳，小火焖煮一个小时
- 第8步.
一个小时后，加入扁豆，焖煮十分钟
- 第9步.
扁豆下锅了，就开始做卷子，把面团分成小剂子，比饺子的大一点，擀成长条形，中间划开，两片叠在一起，然后面的一头从中间的口反转两三次，做成麻花样
- 第10步.
卷子全部做好后，下入锅中
- 第11步.
盖盖焖煮至卷子成熟，大概十五分钟
小贴士
1、水量一定一次加够
2、用白不老扁豆更好吃
3、我这次卷子做的有点大了，面剂子擀成长条有三个筷子宽就合适
