砂煲咖喱鱼头
砂煲咖喱鱼头的做法说明
来碗砂煲鱼头鱼肉大集合，自创的咖喱鱼
有鱼头，鱼块，小鱼，鸡脚，长豆，马铃薯，茄子，西兰花，花椰菜
优格代替椰奶，所以没有那么LEMAK
冷冷的天来个刺辣一辣激暖暖身
砂煲咖喱鱼头的食材和调料
| 鱼头（中） | 1-2个 |
| 鱼肉 | 适量 |
| 茄子 | 3个 |
| 长豆 | 1把 |
| 土豆 | 4-5粒 |
| 花椰菜 | 适量 |
| 西兰花 | 适量 |
| 香茅 | 2-3根 |
| 洋葱 | 1-2粒 |
| 咖喱酱 | 2大汤匙 |
| 咖喱粉 | 2-3大汤匙 |
| 辣椒酱 | 2大匙 |
| 原味酸奶 | 2-3大匙 |
| #调味料 | |
| 鸡精粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
砂煲咖喱鱼头的做法与步骤
- 第1步.
材料准备好
- 第2步.
这是我用的酸奶
- 第3步.
这是我用的咖喱即煮料
- 第4步.
鱼头鱼肉西兰花和花椰菜洗净放入砂煲备用
- 第5步.
爆香洋葱和切段的香茅
- 第6步.
倒入咖喱即煮料，辣椒酱还有咖喱粉调入适量水搅拌成糊一起加入
- 第7步.
把咖喱料炒香
- 第8步.
然后倒入切段的长豆，土豆还有鸡脚炒
- 第9步.
过后倒入适量的水盖上锅盖把材料煮滚
- 第10步.
这时候才把茄子洗净切段，因为太早切茄子会氧化变黑，所以等咖喱汤煮滚后才切茄子
- 第11步.
（9）滚后加入（10）茄子再盖上锅盖把茄子煮熟
- 第12步.
步骤11的熟后加入酸奶搅拌均匀
- 第13步.
把步骤12的料倒入备用好的（4）
- 第14步.
盖上锅盖用大火煮滚煮至鱼肉熟即可
- 第15步.
煮好的砂煲趁热吃
小贴士
鸡脚可以不用放，我是清理鸡脚所以就加入
西兰花和花椰菜也是随意要加不要加都可以
我没有买到秋葵所有没有放。
