炝拌萝卜皮
炝拌萝卜皮的做法说明
第一次吃这个是在北京，当时特别佩服厨师的创意，都就这么消耗了心里美的萝卜皮。
炝拌萝卜皮的做法与步骤
- 第1步.
先把心里美萝卜洗干净，，表皮用削皮刀薄薄削掉一层。葱蒜拍成末。
- 第2步.
然后稍微厚一些沿着萝卜一周切成不规则的萝卜片。
- 第3步.
用适量盐腌制萝卜皮10分钟。
- 第4步.
在腌制好的萝卜上放糖，陈醋拌匀。
- 第5步.
起锅，锅内倒少许油，油热以后放葱花，蒜末，花椒，辣椒丝，关火。靠油温把材料焙熟焙香。切记千万别糊了。
- 第6步.
最后把料汁倒在萝卜皮里 ，拌匀即可。
- 第7步.
完工上桌。
小贴士
萝卜皮凉拌，萝卜心儿蘸酱，一个心里美里外不浪费！
