《黑乐砂锅烤红薯》
《黑乐砂锅烤红薯》的做法说明
冬天一到，大街小巷最红火的小吃，莫过于香飘百米的烤红薯。在高高大大的铁炉里,跳动着旺旺的火苗,在桶口支着的铁架上,放着烤熟的或大或小的红薯,香喷喷的味道让人禁不住垂涎三尺。
烤红薯——最具童年味道的美食记忆！今天，一起来回忆童年记忆中的味道吧。
《黑乐砂锅烤红薯》的食材和调料
| 红薯 | 3个 |
| 锡纸 | 2张 |
| 烤架 | 1个 |
| 砂锅 | 1只 |
《黑乐砂锅烤红薯》的做法与步骤
- 第1步.
用干毛巾把砂锅擦干净；
- 第2步.
将番薯洗干净，用厨房纸擦干；
- 第3步.
利用烤架折叠出需要的锡纸形状；
- 第4步.
将折叠好的锡纸放进砂锅内；
- 第5步.
锡纸的长度要高于锅沿；
- 第6步.
将番薯整齐放入砂锅内；
- 第7步.
盖上锅盖，开大火烤20分钟，20分钟后调小火，将番薯翻面，继续中小火烤15分钟；
- 第8步.
15分钟后不着急揭盖，焖几分钟后再揭锅盖，插进一只筷子检验是否熟透；
- 第9步.
夹出番薯，不可马上开吃（因为——烫），稍凉一会即可大快朵颐了。
小贴士
1、用来烤红薯的新砂锅千万不要水洗，直接用干毛巾擦干净即可；
2、锡纸千万要全部包住了，这样为了更好的保护砂锅，以防在烤的过程中水汽渗漏到锅底，经过高温后形成难以清洗的污渍；
3、最重要的是，可以烤红薯的砂锅是这个能干烧急冷都不破的黑乐砂锅，其他砂锅我不敢保证能安全地烤出美味的红薯！！
