酒浸葡萄干包

酒浸葡萄干包

酒浸葡萄干包的做法说明

说好做面包的,却不发酵就直接烤起来了😊。。但却成就了这一独特的口味。。虽然是做面包失败之作喜欢,但这就种 独特,所以还是把它记录了下来以后解馋。。

酒浸葡萄干包的食材和调料

高粉500克
奶油(含40克)270克
蛋白2个
酵母5克
2克
牛奶适量(大概20克左右)
葡萄干,核适量
咖啡酒35克

酒浸葡萄干包的做法与步骤

  1. 1.

    将葡萄干剪碎浸到咖啡酒中10分钟备用。

  2. 2.

    除葡萄干核桃的所有材料一起厨师机中搅拌均匀(咖啡酒过滤也一起跟面团和面,面团不用出膜)。。

  3. 3.

    和好的面团大概930克,分成三个面团。。跟葡萄干,核桃包好整形。。就放烤箱,以接通电源的温度放个35分钟左右(下面放一个装有开水的盘),就将烤箱的温度调到上下180度,烤25分钟即可。。

小贴士

奶油为什么放那么多,是因为头天打发失败剩下来的,为了不浪费😄鸡蛋也是做蛋糕剩下来的。。所以就加了这些奇奇怪怪的东西在里面。。

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