猪脆骨压土豆（土豆炖猪肉）

猪脆骨压土豆（土豆炖猪肉）的做法与步骤

1. 2.

   准备辅料

2. 第3步.

   大葱，小葱，切碎。生姜，切小片。

   
3. 第4步.

   ***准备辅料***蒜，切末。（蒜压扁后好切）

   
4. 第5步.

   ***准备主料***猪脆骨切成三角体，土豆切成大块。切的形状尽量均匀。土豆冲水，把表面淀粉去掉，不然煮出来会太粘。

   
5. 第6步.

   ***制作调料***将用料表上写的调料全部混合

   
6. 第7步.

   锅烧热，放油。放入大葱，蒜，生姜，炒香后扔掉，只留下油。放入猪脆骨和土豆。炒熟后，放入调料，水800g，炒匀。

   
7. 第8步.

   放入高压锅，盖上盖子，煮5mins。

   
8. 第9步.

   放入高压锅是为了煮软

   
9. 第10步.

   煮好后是这样

   
10. 第11步.

    ***收汁***放入炒锅，加水淀粉（淀粉+水，制成水淀粉），煮到收汁

    
11. 第12步.

    加蒜末，关火。

    
12. 第13步.

    装盘，撒葱花。