轻薄荷牛油果芝士慕斯

轻薄荷牛油果芝士慕斯的做法说明

买了一盆薄荷，家人又有爱吃牛油果的，然后突发奇想做了这款蛋糕，一口下去从此爱上牛油果。

第1步.
消化饼干打成粉状待用
第2步.
检查是否有比较大颗粒
第3步.
加入溶化黄油
第4步.
充分搅拌黄油和消化饼干粉
第5步.
倒入6寸模具压实，压平
第6步.
吉利丁片加入可食用凉水泡软放入冰箱待用
第7步.
将薄荷牛油果肉牛奶柠檬汁蜂蜜加入搅拌机均匀多次粉碎搅拌越细腻越好影响口感的关键
第8步.
1奶油芝士加朗姆酒倒入打蛋盘隔水溶化细腻，用刮刀慢慢搅拌细腻2加入泡软的吉利丁（吉利丁控干水，不要带很多水进去）稍许搅拌至芝士糊和吉利丁片混合，不要加热太久
第9步.
将芝士糊加入牛油果薄荷泥中搅拌均匀
第10步.
打蛋盆内倒入奶油加入糖粉打发
第11步.
打发至纹路会消失那种6分发
第12步.
奶油分三次加入果泥，搅拌均匀
第13步.
戚风蛋糕层自己片一层然后修剪到4.5寸。在模具饼干底上倒三分之一慕斯糊，加一片戚风蛋糕。可以沾点朗姆酒，或许糖浆。接着倒满慕斯糊。
第14步.
震动模具，震出气泡，用刮刀刮平
第15步.
镜面部分，开水烧开隔水溶化吉利丁片加入90克凉水（不带温度的水）朗姆酒柠檬汁过滤后缓慢倒入蛋糕上。冷藏4小时候脱模装饰即可
第16步.
薄荷叶要洗干净哦
第17步.
脱模处理后，真实颜色比这个漂亮多了