【厨房杀手】土豆焖鸡翅

【厨房杀手】土豆焖鸡翅的做法说明

本人厨艺小白一枚，突然爱上了做菜，于是华丽转身成为一名优秀厨房杀手！

第1步.
胡萝卜土豆生姜去皮洗净
第2步.
切块备用
第3步.
鸡翅洗净并且在表面划上几道，放到锅里，水没过鸡翅，开火
第4步.
大概四五分钟左右，水面浮起油，即可关火捞出，过凉水并且沥干水分（我是用挤的）
第5步.
我喜欢用这个牌子的料酒
第6步.
加入姜片和料酒，腌制，建议最好在20分钟以上，由于我时间紧迫，十分钟就捞出来了！
第7步.
热锅，加入油，油四五成热的时候，调成小火（很重要！！！！）加入豆瓣酱、八角和一点点糖，炒出红油加入鸡翅，调成中火，不停翻炒，等到鸡翅表面都上色了，就加入胡萝卜和土豆块。
第8步.
翻炒均匀之后，加水，没过所有食材即可！随后盖上盖子，调成大火，焖大概十分钟左右。
第9步.
10-15分钟之后，开盖，继续用大火收汁，用小勺尝尝汤汁，如果淡可以加鸡精或盐调味。等汤汁大概只剩四分之一的时候，也就是锅底那么多，就可以关火装盘了！