西葫芦胡萝卜鸡蛋馅饼 / 菜饼 / 盒子【视频】「瞭望角的厨房」
西葫芦胡萝卜鸡蛋馅饼 / 菜饼 / 盒子【视频】「瞭望角的厨房」的做法说明
西葫芦和面粉真是经典好搭档啊。
不管怎么搭，都是好吃好吃好吃。
喜欢的话也可以做起来哦。
公众号 —— 瞭望角的厨房，更多美食以及365天不重样的早餐等着你。
西葫芦胡萝卜鸡蛋馅饼 / 菜饼 / 盒子【视频】「瞭望角的厨房」的做法与步骤
- 1.
将水分次加入面粉和成柔软适中的面团，放在一边先醒一会。
- 第2步.
胡萝卜、西葫芦去皮后切成丝，用盐抓一下静置片刻，让西葫芦出下水。
- 第3步.
锅烧热后加入适量的油，将鸡蛋打散后倒入，待蛋液稍微凝固后用筷子将鸡蛋划散，尽量弄碎一些后盛出，放凉。
- 第4步.
将西葫芦的水份尽量挤干。
- 第5步.
加入放凉后的鸡蛋碎、适量盐、油、生抽拌匀。
- 第6步.
将面团搓成长条，然后分成均等的剂子。
- 第7步.
擀成较薄的圆形，放上馅料。
- 第8步.
再盖上一张皮子，按压四周让上下两层皮子粘紧。
- 第9步.
平底锅烧热后倒一点点油，将饼放入用中小火烙至两面金黄即可。
- 第10步.
出锅后切块趁热食用吧！
小贴士
1. 水不一次性全部加入，留一点视面团状态再加。
2. 胡萝卜和西葫芦丝尽可能切细一些，最后烙饼的时候更容易熟。如果对自己的刀功不够自信，有一种叫擦菜板的工具可以帮到你。
3. 根据你的锅子大小来擀皮子，不要擀的大过锅底，烙的时候放不下就悲剧了。
4. 馅料多放一些， 吃起来很过瘾。
