超软面包卷

超软面包卷的做法与步骤

1. 第1步.

   前面忘拍照了，简单说一下：把牛奶温一下，加入酵母粉和糖粉，混合均匀，把糖和酵母化开，再加入高筋粉粉，搅拌均匀，再加入盐、鸡蛋，揉至扩展阶段，再加入室温软化切小块的黄油继续揉面，到完全扩展阶段，最好揉出手套膜。整理成光滑面团后用保鲜膜盖好，放在温暖处发酵至两倍大。发酵好的面团排气后分成十个小剂子，分别揉圆盖保鲜膜醒发半小时。

   
2. 第2步.

   醒发好后，拿一个揉圆压扁

   
3. 第3步.

   两边向中间折

   
4. 第4步.

   再擀成长条

   
5. 第5步.

   然后两头向中间卷起

   
6. 第6步.

   依次操作

   
7. 第7步.

   然后放在温暖处进行二发，发酵到1.5倍大

   
8. 第8步.

   在背上划十字，拿面粉筛筛上高筋面粉

   
9. 第9步.

   烤箱预热180度，然后烤15分钟左右，最后几分钟看着点，到你想要的颜色就好

   
10. 第10步.

    很绵软的一款小面包