【视频】原来烧卖还能长这样，不光好吃也好看「瞭望角的厨房」
【视频】原来烧卖还能长这样，不光好吃也好看「瞭望角的厨房」的做法说明
所有糯米类的食物都是我和小孩的最爱，所以这道糯米烧卖百吃不厌，喜欢的话可以试试。另外一个菜谱里还有玩了糯米大失踪的花样包法，可以看一下哦！
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【视频】原来烧卖还能长这样，不光好吃也好看「瞭望角的厨房」的食材和调料
| 普通面粉 | 250克 |
| 水 | 125克左右 |
| 糯米 | 1杯（电饭锅自带的量杯） |
| 夹心肉馅 | 适量 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 干香菇 | 10颗 |
| 干虾皮 | 1小把 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
【视频】原来烧卖还能长这样，不光好吃也好看「瞭望角的厨房」的做法与步骤
- 1.
糯米浸泡2小时以上，洗净后上锅蒸熟，水开后蒸约10分钟左右。
- 2.
干香菇洗净、泡发后挤干水分，连同胡萝卜、香菇、夹心肉一起分别切碎。泡香菇的水留着备用。
- 第3步.
锅里放稍微多一点的油烧热后，依次倒入肉馅、香菇、胡萝卜、虾皮煸炒出香味。
- 第4步.
加入糯米饭、以及盐、生抽、老抽、蚝油，一边翻炒一边用锅铲按压米饭，直至炒散炒均匀。
- 第5步.
加入适量泡香茹的水，继续翻炒至水分收干，盛出后晾凉备用。
- 第6步.
将面粉、水混合揉成光滑的面团，醒发10-15分钟。（可以在准备馅料前把面先揉好醒发）
- 第7步.
再将面团搓成粗细均匀的长条，分成大小相等的剂子。（剂子大小根据个人喜欢）
- 第8步.
用手掌将剂子按扁后擀成厚薄均匀的圆形皮子，放入适量馅料。
- 第9步.
将皮子放在左手虎口位置，收拢皮子，在靠近上部的位置捏紧，让顶部的皮子自然散开即可。具体还是看视频吧，语文没学好，表达能力有点够呛……
- 第10步.
全部包好后，放入蒸锅，大火蒸至上汽后转中火继续蒸8分钟即可。
