河南小吃炸糖糕

河南小吃炸糖糕的做法与步骤

1. 第1步.

   锅里加入450克水，10克白糖。水开放入250克面粉，转小火用筷子或者擀面杖顺着一个方向快速搅拌至无干粉，一定要烫熟、烫透关火。

   
2. 第2步.

   案板上撒些干面粉，把烫好的面分成一块一块放到案板上摊开晾凉。

   
3. 第3步.

   在晾好的面里放入25克干面粉、15-20克熟油（干面粉和食用油和匀）再和成光滑的面团，用保鲜膜盖着醒发30分钟。

   
4. 第4步.

   手上抹油，将面团分成40克一个的剂子，把馅料白糖60克和面粉15克放入碗里拌匀。

   
5. 第5步.

   将白糖馅包入小面团中按扁，就可以炸至了。

   
6. 第6步.

   油锅烧至4成热逐个放入，轻晃油锅浮起后注意翻面，炸至金黄色捞出。趁热吃别烫着哦。