猪肉大葱肉饼
猪肉大葱肉饼的做法说明
参照下厨房里面的方子做的，记录一下。
猪肉大葱肉饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉里面加冷水，边加边搅拌到面粉没有干粉即可，简单和成面团后放置发酵一小时。
- 第2步.
葱，姜切成颗粒，将鸡蛋，盐，胡椒，料酒，酱油，香油加入肉馅，搅拌均匀。
- 第3步.
取面团沾上面粉擀成园饼，切开一条，剩余3/4铺上肉馅。
- 第4步.
依此折叠，将面团包住
- 第5步.
轻轻擀薄面团，避免用力过大漏馅
- 第6步.
平底锅放油，将肉饼捧起放入锅中，待定型一会转动一下平底锅，中火盖上盖子煎5-6分钟，翻面继续，如果锅底油少就在添加一点油，定型后转动一下，中火盖上盖子煎5-6分钟。
- 第7步.
两面金黄后起锅，切块装盘。
小贴士
1.煎的时间根据面饼厚度确定。
2.馅料可以自行调整。
3.加肉馅的时候最后1/4部分要减少馅料，避免包的时候漏馅。
