意大利烤鸡腿，蔬菜冷汤
意大利烤鸡腿，蔬菜冷汤的做法说明
周末，第一次做西餐，来做个意大利烤鸡腿吧
意大利烤鸡腿，蔬菜冷汤的做法与步骤
- 第1步.
新鲜罗勒叶，迷迭香摘叶子备用
- 第2步.
蒜头打泥，香料叶子切碎，加橄榄油，奶酪，少量盐，适量胡椒粉，拌匀
- 第3步.
鸡腿，五花肉洗净，吸干，用小刀在肉上戳小洞，正反面都要戳，以后塞调料。肉用橄榄油，盐，胡椒粉抹匀，按摩肉质。
- 第4步.
在小洞中塞前面准备的香料，塞紧一点。放置一晚，或者一小时，入味。
- 第5步.
蔬菜切块，放橄榄油，黑胡椒，少量糖，盐，拌匀。
- 第6步.
烤盘上放锡纸，蔬菜铺底
- 第7步.
蔬菜上面放肉，表面再抹层油。用烤炉的话上面铺层锡纸。我用的是微波炉烧烤功能，可以不用锡纸，双层烧烤，30分钟，翻面再烤20分钟。
- 第8步.
出炉，五花肉切片，装盆！
- 第9步.
西红柿一个打汁，烤肉多余的蔬菜和番茄汁一起打泥，冷藏一下。
- 第10步.
装盘，蔬菜冷汤。
小贴士
可以根据自己喜欢放蔬菜。肉上的洞要深一点，不要对穿就好，要塞紧酱料。蔬菜汤可以加高汤再煮一下，没有高汤直接吃也可以。
