轻奢派—日式料理生鱼片

轻奢派—日式料理生鱼片

轻奢派—日式料理生鱼片的做法说明

其实生鱼片在日本也是很贵的哦,毕竟食材讲究新鲜,所以这种适合在沿海城市制作,没有什么难度……
我这次难得来一趟沿海城市,就想试着制作一次……
有机会都可以尝试的!

轻奢派—日式料理生鱼片的食材和调料

章鱼4片
针鱼4片
4片
鲭鱼4片
三文鱼4片
金枪鱼4片
鱼籽适量
海藻适量
芥末适量
生鱼酱油适量

轻奢派—日式料理生鱼片的做法与步骤

  1. 第1步.

    章鱼:属于海鱼种,这个部分是章鱼脚的部分,章鱼可以生吃的,但个人觉得口感比较腥一点儿,介意的人可以不吃,在生鱼片中属于必备的材料

    轻奢派—日式料理生鱼片的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    针鱼:又称双针鱼,也是海鱼的一种,当然这种就不腥了,并且口感很不错

    轻奢派—日式料理生鱼片的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    鲽鱼:又叫比目鱼,也是海鱼的一种

    轻奢派—日式料理生鱼片的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    三文鱼:这个想必是非常熟悉的,超市里很常见的三文鱼,其实在日本三文鱼是做熟了吃的,因为这类海鱼会有寄生虫,但是国内都是人工养殖的,所以可以生吃

    轻奢派—日式料理生鱼片的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    鲭鱼:一种常见的可食用海鱼,有很多种别称

    轻奢派—日式料理生鱼片的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    金枪鱼:这个就是生鱼片中的重头戏——金枪鱼,金枪鱼价格较高的通常很难看到新鲜的,我们看金枪鱼罐头倒是很多的

    轻奢派—日式料理生鱼片的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    鱼籽:这种鱼籽在寿司中使用很多,当然就是可以直接生吃的

    轻奢派—日式料理生鱼片的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    海藻:又叫做裙带菜,既可做寿司,也可以直接调味生吃

    轻奢派—日式料理生鱼片的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    这个就是必备的调味品了,寿司酱油和芥末酱,既能去腥,又有一定的杀菌作用

    轻奢派—日式料理生鱼片的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    其实生鱼片没有任何难度,这要讲究的就是食材的新鲜问题

    轻奢派—日式料理生鱼片的做法步骤 第10步

小贴士

如果有北极贝和虾就更好了呢,更能够增加风味哦~

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