日式天妇罗炸虾🍤
日式天妇罗炸虾🍤的做法说明
天妇罗是日本炸物的最高境界，虽然不能炸出他们的效果，但对于在家庭厨房来说除了外形别的都可以相媲美了🤣
日式天妇罗炸虾🍤的做法与步骤
- 第1步.
海虾8只，可以根据自己喜好（草虾，南美白对虾都可以），越大炸出的样子越好。
- 第2步.
去头、虾壳，保留尾巴。用牙签挑出泥肠后用厨房纸擦干。
- 第3步.
虾筋逐个切断，不要太深，以免把虾切断😅
- 第4步.
如果想炸出好看的尾巴，可以用刀在尾部刮几下去除粘性物。
- 第5步.
从头到尾轻轻按压（可以听到虾筋断裂的声音），为的是炸时虾不会卷起来。
- 第6步.
精油开背
- 第7步.
虾筋全部按断 如图
- 第8步.
天妇罗炸粉少量
- 第9步.
加少量水搅拌，比例自己感觉。如泥石流状可以挂浆即可。然后放冰箱冷藏几分钟。
- 第10步.
炸锅内倒油，温度控制在160度
- 第11步.
虾蘸上粉糊下油锅（从头到尾慢慢下锅）
- 第12步.
从虾头先入油锅
- 第13步.
炸两分钟，用筷子夹下变脆了即可出锅
- 第14步.
炸
- 第15步.
摆盘
- 第16步.
完工
- 第17步.
天妇罗汁和开水1:1 即可享受你的成果了🤣🤣
小贴士
炸虾油温一定要保持在160°
