张家界剁辣椒
张家界剁辣椒的做法说明
张家界独有的高山红辣椒，喝着露水和云雾长成的，加上张家界独有的小颗粒本地大蒜生姜，花椒、张家界土家米酒等…
张家界剁辣椒的做法与步骤
- 第1步.
红辣椒洗干净沥干水切颗粒备用
- 第2步.
大蒜拍碎剖皮切碎，本地大蒜颗粒小比较难处理
- 第3步.
大蒜切碎备用
- 第4步.
生姜切碎备用
- 第5步.
开始搅拌，加入生姜大蒜，茶油，料酒，盐，白砂糖，花椒等等
- 第6步.
重要一步，加入适量白酒
- 第7步.
搅拌均匀后准备装入容器（容器必须洗干净用白酒均匀过一遍杀菌
- 第8步.
装好了冷藏保存
- 第9步.
静置冷藏一周吧具体时间几天差不多，里面加入白砂糖是中和辣椒辣味，这个辣椒太辣了哈哈哈
小贴士
装的玻璃罐一定要洗干净用白酒过一次，消毒
