纯素食 | 素食豆腐排/素鸡排
纯素食 | 素食豆腐排/素鸡排的做法说明
做好真的有鸡排的味道😂非常神奇
由于主要材料是豆腐, 所以也是素食者的优质蛋白质来源～
横切面非常美丽, 有上校鸡块的横切面～
纯素食 | 素食豆腐排/素鸡排的做法与步骤
- 第1步.
清洗白玉菇、白薯, 白薯去皮
- 第2步.
烧水, 放入白薯煮10分钟左右, 捞出碾碎
- 第3步.
白玉菇切碎, 大蒜切末, 热油锅放入蒜末爆香后放入白玉菇末, 放适量生抽白糖调味
- 第4步.
豆腐捏碎, 放入炒好的白玉菇末与白薯糊搅拌
- 第5步.
酌量放入海盐、孜然、黑胡椒、酱油、白糖调味，放入面粉增加粘合力
- 第6步.
拍打成型放入热油中煎, 小火煎至变色后大火上色，煎至两面金黄
- 第7步.
出锅装盘
- 第8步.
横切面～
