经典港式甜品 - 杨枝甘露
经典港式甜品 - 杨枝甘露的做法说明
盛夏季节坐在茶餐厅里
你一定会点的这道甜品
芒果酸甜椰香浓郁
搭配弹牙的西米
融汇成最地道的港风招牌甜品---杨枝甘露
经典港式甜品 - 杨枝甘露的做法与步骤
- 1.
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- 第2步.
芒果去皮切丁，留取150g装饰，剩余300g果肉和椰浆、牛奶、白糖一起放入料理机中搅打成果浆。
- 第3步.
打好的芒果果浆倒入大碗中，放入冰箱冷藏备用。
- 第4步.
锅中放入2.5升冷水烧开，水沸腾后放入西米煮，边煮边搅拌，防止粘锅。
- 第5步.
西米煮至透明后，倒入过滤漏网内。
- 第6步.
用凉白开水过一次漏网上的西米。 【幸福君小提示：这一步可以令煮熟的西米更加通透Q弹。】
- 第7步.
拿出冷藏的芒果果浆分别倒入两个小碗中。
- 第8步.
将煮好的西米先铺到果浆上。
- 第9步.
再加入芒果丁。
- 第10步.
最后铺上柚子肉，口感酸甜，Q弹口感。
小贴士
点缀部分除了用白色果肉的柚子，也可以换成西柚，口感也相当不错哦！
