切开有惊喜之彩虹心形夹心蛋糕

切开有惊喜之彩虹心形夹心蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   制作奶油焦糖糖浆：白砂糖+水放入小锅，小火煮至变成焦糖色。煮的过程中，把奶油加热至80度。

   
2. 第2步.

   等糖水变焦糖色时离火，倒入加热的奶油，拌均匀。混合后，等待混合物冷却后才能进行下一步。

   
3. 第3步.

   制作彩虹心形夹心蛋糕：室温软化（不能太硬也不能太软，以手指能戳出洞为准），用打蛋器打发至发白蓬松。然后加入焦糖糖浆，继续搅打至顺滑。

   
4. 第4步.

   鸡蛋打散，分5次加入黄油中。每次加入蛋液，要用打蛋器打至混合物顺滑再加入下一次蛋液。

   
5. 第5步.

   蛋液全部加完后，把混合物打顺滑，然后加入过筛的面粉和泡打粉，用搅拌器搅拌均匀无颗粒，面糊成光滑状态。

   
6. 第6步.

   面糊分成4等分，分别加入红黄蓝绿色素，拌均匀成为四色面糊。

   
7. 第7步.

   面糊装入裱花袋，剪出小口，8寸圆形模具底部垫上油纸。

   
8. 第8步.

   在8寸模具上分别挤上红黄蓝绿面糊。注意四色面糊宽度应等于心形模具的高度。

   
9. 第9步.

   挤满模具之后如果面糊还有剩余，就继续再往上叠加面糊直到面糊全部用完。烤箱预热170度上下火

   
10. 第10步.

    放入烤箱中层170度烤大概15-20分钟，只要插入牙签抽出时没有面糊粘在牙签上就可以了，不要烤过了，上色了就不好看。

    
11. 第11步.

    时间到了取出蛋糕，放在烤架上晾凉。然后用心形模具印出心形蛋糕。

    
12. 第12步.

    制作巧克力磅蛋糕：步骤跟上面的面糊制作过程是一样的，只不过最后加入可可粉和低筋面粉，不需要加色素。然后把面糊装入裱花袋，剪出小口

    
13. 第13步.

    模具垫上油纸，在底部两边挤上面糊

    
14. 第14步.

    放入心形蛋糕

    
15. 第15步.

    把空余的地方填满面糊，用抹刀抹平表面。放入预热170度的烤箱中下层，烤30分钟左右。只要面糊不沾牙签即可，不要烤的太干

    
16. 第16步.

    时间到后，取出蛋糕放网架上晾凉

    
17. 第17步.

    最后可以稍微装饰一下

    
18. 第18步.

    粉色系

    
19. 第19步.

    红色系

    
20. 第20步.

    装饰一下盒子

    
21. 第21步.

    切开美美哒。期待你的作品哦。