家常拌面之茄丝拌面
家常拌面之茄丝拌面的做法说明
简单方便，好吃不费事
家常拌面之茄丝拌面的做法与步骤
- 第1步.
茄子削皮，清洗，切丝备用
- 第2步.
青椒切丝备用
- 第3步.
西红柿切丁备用
- 4.
葱姜蒜切丁备用
- 5.
在锅中加入适量油（因为饮食习惯，DD家用的是葵花油）， 小火起锅加入葱姜蒜末， 炒出香味后加入西红柿，少许盐，适量老抽， 小火炒片刻出汁
- 第6步.
加入茄条，青椒丝，中火翻炒，加盐，味极鲜调味； 翻炒中可以看到茄条上色，变软； 等全部茄条变软上色后即可出锅。
- 第7步.
另起一锅（或者刚才的锅清洗后在用），加入适量热水，下面，待面煮熟捞出。
- 第8步.
将面和茄子卤搅拌，一碗热腾腾的茄丝拌面就做好了😊
小贴士
1 西红柿可以热水烫一下去皮
2 先放西红柿后放茄条更好上色
3 面熟后不过凉白开的话，要及时加卤子，防止面糊了
