香草卡仕达奶油酱_Custard
香草卡仕达奶油酱_Custard的做法说明
香草味的卡仕达酱可以搭配泡芙或者派和挞 浓郁的香味和清爽的口感是因为有了柠檬的搭配 ✨✨✨
这款卡仕达的量是够做一个八寸或九寸的派的量
ps.
每次做好放冰箱时 等到下次拿出来 先要搅拌均匀再使用哦！
❤
香草卡仕达奶油酱_Custard的做法与步骤
- 第1步.
分离蛋清蛋黄，把四个蛋黄打散均匀（轻轻的哦）倒入80克砂糖，可以分次加入，也可以一起加入。
- 第2步.
处理好蛋黄后，将500ml的牛奶倒入一个奶锅中 开小火煮至边缘冒小泡
- 第3步.
这时牛奶在一旁煮，然后继续蛋黄部分，将60克面粉筛入蛋黄和砂糖的混合液中搅拌均匀
- 第4步.
牛奶煮到周围冒泡泡的时候就好了 这时不要关火!倒一半的牛奶进入蛋黄混合液然后另一半继续开小火煮，搅拌均匀蛋黄混合液
- 第5步.
搅拌均匀后，将混合液倒入奶锅中 这时一定要慢慢的搅拌 必须搅拌不能停!等到慢慢变浓稠时速度要加快搅拌 到粘性适度时 就关火再继续搅拌一会
- 第6步.
像这样的卡仕达酱提起有尖角缓慢低落就可以啦 记得盖上保鲜膜放冰箱冷藏哦！
小贴士
牛奶一定要搅拌器不能停 这步很关键!
