一周寡淡的终结者-毛氏红烧肉（步骤详细，手残党终结者））

一周寡淡的终结者-毛氏红烧肉（步骤详细，手残党终结者））的做法说明

不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前。人们整装、启程、跋涉、落脚，停在哪里，哪里就会燃起灶火。从个体生命的迁徙到食材的交流运输，从烹调方法的演变到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步，从来不曾停歇。
一个星期的劳累，以及寡淡的食堂，周末对自己犒劳~

一周寡淡的终结者-毛氏红烧肉（步骤详细，手残党终结者））的食材和调料

五花肉	200克
后腿肉	500克
鹌鹑蛋	10只
冰糖	20克
桂皮	1块
八角	2个
香叶	4片
姜	2片
葱绿	10克
料酒	2勺
干辣椒	4个
老抽	10克
盐	1勺

一周寡淡的终结者-毛氏红烧肉（步骤详细，手残党终结者））的做法与步骤

第1步.
选取五花肉和后腿，使用后腿肉的原因是因为单纯五花肉太过油腻肉的选择是决定这到菜的关键，也是它的灵魂所在 (￣へ￣)
第2步.
五花切块，大小根据自己喜好（我一man当然要大块咯）刀工不咋地的可以事先放入冰箱冷冻，待解冻一段时间用锯木头的方法把肉锯开，对，你没有听错，就是锯开 o(´^｀)o
第3步.
鹌鹑蛋适量，稍用水清洗表皮ミﾟДﾟ彡
第4步.
沸水浸煮6分钟，捞出放入冰水，壳蛋分离 ⊙０⊙
第5步.
凉透，剥去表皮，备用 Σ(☉▽☉"a
第6步.
备齐香叶、辣椒干、八角、桂皮葱姜老抽冰糖这道菜的灵魂所在！纳尼？刚刚你还肉才是？不要在意啦，都是，都是 [・_・?]
第7步.
原料备齐 (^_−)☆
第8步.
漂亮的手出镜等锅热，倒入少量的油 (´•౪•`)
第9步.
下入肉块与葱姜ㄟ(≧◇≦)ㄏ
第10步.
翻炒至表面微焦，乘出备用 (#ﾟДﾟ)
第11步.
再次倒入适量的油，冰糖下锅￣へ￣
第12步.
炒至冰糖完全融化，直至冒泡此过程不要虚，不是它死就是你活，反正最后肯定是你活 (╬￣皿￣)
第13步.
备用的肉块倒入锅中，翻炒上色ヽ(￣▽￣)و
第14步.
香叶、辣椒干、八角、桂皮下锅闷香ミﾟДﾟ彡
第15步.
翻炒，倒入老抽上色 Σ (ﾟДﾟ;)
第16步.
圆滚滚，滑溜溜，美滋滋的鹌鹑蛋下锅(￣▽￣)~*
第17步.
事先烧好的开水没过所有食材ヾ(ﾟ∀ﾟゞ)
第18步.
待汤沸腾，盖上锅盖中火闷上30分钟(￣▽￣)／耐心的等待得到的不可辜负的没事这段时间你可以做其他菜的准备工作，当然也可以来上一盘王者农药，以你青铜三的水平相信不需要20分钟战斗就结束了ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ
第19步.
当你吐槽五分钟坑爹队友后（其实是你菜的可以），就可以进行下一步了掀开锅盖，转大火收汁 ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
第20步.
把水分全部烧干，汤汁黏稠起锅！！！！！ (｡◕ˇ∀ˇ◕)
第21步.
撒上葱绿，盖上锅盖，利用余温把葱焖熟，让肉的香气与葱绿融合（づ￣3￣）づ╭❤～
第22步.
掀盖，香气扑面而来大功告成 ╰(￣▽￣)╭ (╯▽╰)好香~~ (*￣ω￣)吃了 (￣～￣)嚼！ ლ(´ڡ`ლ)好吃的. ١١(❛ัᴗ❛ั⁎)吃吃吃!!
第23步.
配上宝贝儿给我的秘方蘸汁美滋滋（￣︶￣）↗ 美滋滋ヾ(=･ω･=)o 美滋滋o(*￣3￣)o