一锅三菜：蔬菜汤+清蒸梭子蟹+冬菇肉末蒸鹌鹑蛋
一锅三菜：蔬菜汤+清蒸梭子蟹+冬菇肉末蒸鹌鹑蛋的做法说明
蔬菜汤可以利用各种时令蔬菜进行烹煮，如大白菜、四季豆、黄瓜、西葫芦、花菜、蘑菇等，这款汤是解决冰箱剩余蔬菜的好办法。清蒸梭子蟹时，汤汁流到汤里，更加鲜美！
一锅三菜：蔬菜汤+清蒸梭子蟹+冬菇肉末蒸鹌鹑蛋的食材和调料
| 蔬菜汤： | |
| 洋葱 | 100克，切块 |
| 番茄 | 400克，切块 |
| 橄榄油 | 15克 |
| 马铃薯 | 300克，切小块 |
| 胡萝卜 | 100克，切小块 |
| 西芹 | 100克，切小块 |
| 水 | 800克 |
| 盐 | 2茶匙 |
| 清蒸梭子蟹： | |
| 梭子蟹 | 2只 |
| 蘸料 | 醋+姜末 |
| 冬菇肉末蒸鹌鹑蛋： | |
| 冬菇 | 7个或8个 |
| 肉末 | 少许 |
| 鹌鹑蛋 | 7个或8个 |
一锅三菜：蔬菜汤+清蒸梭子蟹+冬菇肉末蒸鹌鹑蛋的做法与步骤
- 第1步.
洋葱放入主锅，以5秒/速度5切碎；
- 第2步.
加入番茄和橄榄油，以8分/120度/速度1爆香；
- 第3步.
在爆香时，就可以按照上图准备蒸锅上的食材；
- 第4步.
加入马铃薯、卷心菜、胡萝卜、西芹和热水，以18分钟/Varoma/速度小勺烹煮；同时主锅盖架上2层蒸锅！
- 第5步.
一锅三菜出炉啦……
- 第6步.
“冬菇肉末蒸鹌鹑蛋”撒上葱花；
- 第7步.
梭子蟹装盘；
- 第8步.
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