上海菜·桂花酱鸭

上海菜·桂花酱鸭的做法说明

广东人爱吃甜，上海、江浙菜也偏甜。
在家翻出了一罐别人送的桂花蜜什么的，
作为一个甜食星人，好甜口的我，
必然不能放过这样一道菜啦~
[虽然我做的酱味道莫名很像北京烤鸭的酱汁😂]

1.
鸭子洗净，备用
2.
锅里烧水，煮沸后放入鸭子，加入葱、姜、料酒等去腥味，煮出血后盛出。
3.
锅里放橄榄油，葱姜爆香，放入鸭子，加入料酒、冰糖、八角、丁香等调料...再放入酱油和足量的水，以及桂花蜜和一点儿桂花。
4.
大火煮沸转小火，慢煮，直至鸭肉松软，然后大火收汁，汤汁变为浓稠就可以关火啦。
第5步.
然后~强迫症又来划重点了哈哈哈摆盘！找一个美美的碟子，切好鸭肉，摆整齐。然后淋上汤汁，在撒一点儿桂花~ 好看又好吃~😄 [然而不知道为啥...吃出了一股北京烤鸭酱的味道...而且有点儿太甜了...捂脸ing]