彩虹雪媚娘（微波炉快手版）

彩虹雪媚娘（微波炉快手版）的做法与步骤

1. 第1步.

   先倒出部分牛奶60ml微波炉加热后倒入糖搅拌至完全融化

   
2. 第2步.

   玉米面粉➕糯米粉混合后加入第1步的牛奶和剩余所有牛奶，手动打蛋器搅拌均匀无颗粒

   
3. 第3步.

   过筛一遍

   
4. 第4步.

   盖上耐高温保鲜膜后放入微波炉高火3分钟➕30秒，取出后已经完全熟透（每家微波炉功率不同，之前试过高火4分钟没盖保鲜膜，糯米表皮会有点干）如果没有熟透就再高火加热30秒直至完全熟透；如果表皮有点干不要紧，加入黄油揉一下就好了

   
5. 第5步.

   检验糯米皮有没有完全熟透，翻开糯米中无白色液体，糯米皮变半透明状

   
6. 第6步.

   趁热加入黄油揉均匀，我是带上隔热手套，外面再加保鲜袋揉的（黄油无需融化，刚刚熟的糯米皮温度可以完全融化黄油）

   
7. 第7步.

   揉好的糯米皮是光滑不粘手的

   
8. 第8步.

   自然冷却后可以放冰箱冷藏再包，也可以立马包（放冰箱冷藏前要盖保鲜膜）

   
9. 第9步.

   按自己所需颜色分小份，配方量做出来的糯米皮总重400克左右，我做5个颜色分5份，要几个颜色就分几小份（分前和分后都要盖保鲜膜）

   
10. 第10步.

    用牙签挑一点色素，然后揉匀。

    
11. 第11步.

    戴一次性无粉手套，不然揉多了还是会粘手的

    
12. 第12步.

    5色揉好，记得期间都要盖保鲜膜

    
13. 第13步.

    搓成条拼起来

    
14. 第14步.

    按照每个30克切块，我做了13个雪媚娘。其实整条没法称量，我都是先切一块称量后就按其大小大概切了下，每块25-35克不等

    
15. 第15步.

    每包一个擀面杖、硅胶垫，手上都撒薄薄一层糕粉，再擀面皮包馅，我加的是淡奶油夹心奥利奥，夹心也可以是各种水果，随意（这一步开始我没用手套了，发现手套更容易粘，不过估计手套上撒糕粉就不粘了）

    
16. 第16步.

    收口，装盒。记得一次性纸托中也要撒一层糕粉（缺点是表面只看出了3-4种颜色，下次改进）

    
17. 第17步.

    雪媚娘夹馅淡奶油加糖粉打发至硬挺即可用（因为夹心是奥利奥本身就甜的，所以配方糖粉量15克，具体甜度按照自己喜欢的来）

    
18. 第18步.

    不吃的话放冰箱，一定要密封，密封，密封放冰箱，2-3天糯米皮都是软糯的，不密封第二天表皮就硬了

    
19. 第19步.

    糕粉的制作：糯米粉放平底锅炒至微黄即可；微波炉也行的，高火加热半分钟后取出翻一下再微波炉加热半分钟直至微黄