咸鸭蛋咸鸡蛋的腌制方法
咸鸭蛋咸鸡蛋的腌制方法的做法说明
我家生态园的鸡蛋鸭蛋很多，时而有很大的鸡蛋。一段时间我就腌一次，大家都好喜欢的。特地将方法给大家po上来。
咸鸭蛋咸鸡蛋的腌制方法的做法与步骤
- 第1步.
清洗鸭蛋，把鸭蛋洗的干干净净滴。
- 第2步.
一袋白醋加入适量的干净的水中，将鸭蛋泡过来，大概30分钟，用手试一下，有没有搓下白泥，如果可以了，用小刷碗布轻轻擦洗。（这步忘记拍图了）擦完的鸭蛋白白亮亮没有一点儿斑点了。这一步很重要。
- 第3步.
将鸭蛋晾干。用白酒100g倒入碗中，将每个鸭蛋沾匀酒后放入瓶中。焖一天。（这是出油的关键）
- 4.
将大盐和香料放入锅中加热翻炒出香味儿，放上1400g水，熬开放凉
- 第5步.
将盐水倒入瓶中，写上标签，记录时间。放到阴凉通风的地方，大概35天取出一个试煮，然后泡2晚每天换水，第三天早上取出看看结果如何。
- 第6步.
结果很棒，就可以开坛全煮了
