烟囱戚风蛋糕
烟囱戚风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄＋牛奶搅拌均匀
- 第2步.
然后加色拉油搅拌一分钟
- 第3步.
这个是水油结合好的，这个很重要，很重要，很重要
- 第4步.
加入低粉搅拌
- 第5步.
分一半搅拌好的面糊，加入5g抹茶粉
- 第6步.
蛋清两次＋砂糖打发
- 第7步.
蛋白打成这个样子就行了，拉起来尖尖的
- 第8步.
先将蛋白分成两部分，然后拿出其中一份和抹茶糊搅拌均匀，要快要快要快，重要的事说三遍
- 第9步.
放入模具底部，然后撒一点奥利奥碎～
- 第10步.
剩下的蛋黄糊和蛋白搅拌好，倒入模具中
- 第11步.
150°45分钟
- 第12步.
涨得很好，也没有开裂～
- 第13步.
出炉后立刻拿出来倒扣
- 第14步.
表面还是挺整齐的，没有开裂，颜色均匀～
- 第15步.
凉透了就可以脱模了，看，是不是很蓬松
- 第16步.
入盘～
- 第17步.
切开看也不错吧～
