泉州风味的牛排汤

泉州风味的牛排汤的做法与步骤

1. 第1步.

   牛排浸水20分钟去血水，焯水沥干

   
2. 第2步.

   锅里倒入适量的油，将姜蒜，八角，香叶一并下去爆炒，把牛排一块块下去煎下。放入冰糖炒色，一起翻炒。放入料酒，生抽。汤底我用沙螺清煮的汤（连壳带肉）一起倒入锅里煮。最后烧开后转铸铁锅小火慢炖。想吃辣的，可以放点辣椒下去。

   
3. 第3步.

   差不多炖了两个多小时后放入土豆，胡萝卜继续炖。起锅放盐巴，糖再次提鲜。