四川红糖玫瑰糍粑冰粉
四川红糖玫瑰糍粑冰粉的做法说明
夏天最爱的解暑小食，我看了下厨房还没有这个方子，今年我终于做出了记忆中的味道！
四川红糖玫瑰糍粑冰粉的食材和调料
| 薜荔籽 | 12克 |
| 野藕粉 | 0.9克 |
| 凉白开 | 两斤 |
| 凉糕粉 | 50克 |
| 矿泉水 | 120克（混合凉糕粉用） |
| 矿泉水 | 320克（凉虾用） |
| 红糖 | 60克 |
| 白糖 | 15克 |
| 冰糖 | 15克 |
| 糍粑粒 | 适量 |
| 山楂卷 | 一个 |
| 葡萄干 | 适量 |
| 玫瑰酱 | 一勺 |
| 低温焙熟花生 | 适量 |
| 醪糟 | 一小勺 |
四川红糖玫瑰糍粑冰粉的做法与步骤
- 第1步.
称好薜荔籽，野藕粉，放在纱布袋里，扎好口。
- 第2步.
先在凉白开（一定是凉白开，矿泉水凝固不好，纯净水无法凝固）里泡一小会，然后开始揉
- 第3步.
揉到纱布袋里的薜荔籽变粗糙就可以了，时间控制在6分钟以内。
- 第4步.
过滤得到的液体，使它更干净。过滤好后冷藏。
- 第5步.
凉糕粉50克加矿泉水120克调和
- 第6步.
320克矿泉水烧开，调好的粉浆倒入，一边倒一边搅拌，不要糊底，混合均匀后转小火熬5分钟，期间一直搅拌。
- 第7步.
盆里装矿泉水，准备一个漏勺
- 第8步.
把熬好的熟浆趁热倒入漏勺，滴到水里就是凉虾了。
- 第9步.
做好的凉虾放冷藏。冻好矿泉水冰。
- 第10步.
冰刨好
- 第11步.
加入冰粉，凉虾，一勺玫瑰酱，一点醪糟
- 第12步.
红糖白糖冰糖加适量水熬好放凉加入，喜欢甜就多加点。
- 第13步.
加掰碎的山楂片，葡萄干。
- 第14步.
裹了黄豆粉的糍粑粒
- 第15步.
低温焙熟的花生。混合，开吃！！配料众多，不过绝对值得一试！
小贴士
搓冰粉的水最佳为井水，不过现在城市里哪找啊。自来水烧开放凉能保证凝结性，矿泉水不保证成功率哦！玫瑰酱是这碗冰粉的灵魂，一定要加！做了的厨友们上传你的作品和建议给我吧！！第一个菜谱，需要支持！！！
