超简单水发海参

超简单水发海参的做法与步骤

1. 第1步.

   海参放入无油容器，用纯净水泡10 ～20小时，中途换水三至四次。

   
2. 第2步.

   无油锅换一整锅新的纯净水，不盖，海参放入，开最小火，煮至有大的泡泡冒出。盖上，关火焖至冷确。 我用厚底不锈钢锅，灶台外围火焰调至最小

   
3. 第3步.

   海参腹部沿着小口，头尾剪开，去头部的牙，手轻轻剥掉就可以。海参壁一条条的筋留着。洗干净。 同时准备泡发海参的水：把新的纯净水放无油保鲜盒冰箱冷藏。

   
4. 第4步.

   海参换入一锅新的纯净水，最小火，不盖，煮开2～3分钟，盖上，关火焖至冷确。 ⚠️完全冷却后手捏，有煮软的就捞放冰箱冰水里泡。

   
5. 第5步.

   再煮一次： 不盖，最小火煮开关火，盖上焖至冷确。 ⚠️完全冷却后，捏煮软的就放冰箱冰水里泡。 ⚠️如果很容易捏破，适宜咬不动的老人食用。 一般人食用不用煮太烂。 ⚠️没软的，再放入热水泡着就行。

   
6. 第6步.

   手捏软的海参，放入冰箱冷藏好的水中，密封冷藏1天即可食用。（冷藏还会涨发大）。 太硬的可以再次煮开冷确。