❀【香油渍紫皮萝卜干】❀《萝卜系列一》
❀【香油渍紫皮萝卜干】❀《萝卜系列一》的做法说明
每年立冬过后都是腌萝卜干的最好时节，因为这时的萝卜饱满甜脆，尤其是红皮白萝卜，经过四次的腌渍、晾晒，40天左右就腌好了😊。可以吃上半年，这是今年剩下的最后一点了，想要再吃的话就要等到明年了。。。这是我喝粥最标配的一道小菜，做法超级简单。
概括为一句话就是：洗好切好香油渍。
分享给喜欢吃萝卜干的厨友们😃
❀【香油渍紫皮萝卜干】❀《萝卜系列一》的做法与步骤
- 第1步.
250克紫皮萝卜干泡水洗好。
- 第2步.
把准备好的食材洗好，挤干水分待用。
- 第3步.
先把紫皮萝卜干切成丝。
- 第4步.
再切成小丁。
- 第5步.
辣椒干切成小圈。
- 第6步.
切成丁的紫皮萝卜干装在碗里。
- 第7步.
加入切好的辣椒干。
- 第8步.
加入白糖。
- 第9步.
根据个人喜好倒入香油。
- 第10步.
拌匀就OK了。
小贴士
【香油渍紫皮萝卜干】
❶ 最重要的是把萝卜干切成干黄豆大小的丁。
❷ 拌匀后放在保鲜碗中密封24小时后再吃，才能体现出香油的魅力。
❸ 如果萝卜干洗过吃的时候觉得不够咸的话，记住：加一点点蚝油，是蚝油而不是其它的油。
